У періоду церковного посту та для веганського раціону присутність молочних продуктів під забороною. Проте це не причина відмовлятися від ніжної пасти з вершковим смаком, яку можна намастити на пісний хліб чи хлібці. Наш сайт Mamabook пропонує спробувати чудову альтернативу – масло на основі горіхів кеш’ю.
Необхідні інгредієнти:
- 200 г сирого кеш’ю (1 слянка).
- 100 мл теплої кип’яченої води.
- 200 мл кокосової олії.
- 1/2 ч.ложки солі.
- 1 ст.ложка лимонного соку.
Як зробити веганське вершкове масло
– Горішки промити, залити водою та поставити на ніч для активації.
– Вранці кеш’ю промити, покласти на сито та ошпарити кип’ятком.
– Кеш’ю покласти до блендера, залити охолодженою кип’яченою водою (до стану кімнатної температури), додати сіль та свіжий лимонний сік.
– Ретельно збити до однорідної маси.
– Додати росплавлену кокосову олію, знову збити до отримання однорідної маси.
– Залити масу в скляний чи пластиковий харчовий контейнер. Поставити його на цілу ніч в холодильник.
– Наступного ранку це ніжне смачне масло вже можна вживати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вегетаріанські та пісні рецепти: майонез без яєць