Рис – основа суші та ролів. Проте цей продукт є шкідливим. Це швидкий вуглевод, який дає серйозні стрибки цукру в крові. До того ж, швидкі вуглеводи створюють ілюзію насичення. Та вже за 40 хвилин ви знову дуже сильно захочете їсти. Наш сайт Mamabook пропонує смачну, але дуже корисну альтернативу – домашні вегетаріанські (пісні) роли з кіноа.
Необхідні інгредієнти:
- 100 г кіноа.
- 4 листи норі.
- 1 солодкий болгарський перець.
- 2 огірка.
- 1 середнє авокадо.
- 4 листочки салату.
- Маринований імбир.
- Соєвий соус.
Як приготувати роли вдома
– У каструлю насипте кіноа, залийте водою так, щоб вона покривала крупу на 3-4 см. Поставте на дуже маленький вогонь та зачекайте, доки кіноа збільшиться в розмірі, розпариться, стане розсипною. Якщо ви готуєте червону кіноа, то її краще попередньо замочити на цілу ніч. Кіноа не потрібно солити, також не додавайте масла чи олії в каструлю.
– Кіноа варіть за 1 годину до приготування ролів, аби каша встигла повністю вистигнути.
– Наріжте тонкою соломкою листя салату, огірки, болгарський перець, авокадо. З огірків попередньо потрібно зняти шкірку.
– Візьміть циновку для суші та викладіть 1 лист норі. Він повинен бути повернутий до вас нерівною, бугристою поверхнею. Змастіть водорості водою. По фото можно більш детально роздивитися, як саме викладати начинку та закручувати рол.
– Почніть рівномірно та тонким шаром викладати кіноа. Залиште з однієї сторони листа 3 вільні сантиметри. Трішки утрамбуйте кашу ложкою.
– Тепер з одного краю викладіть по декілька смужок авокадо, огірків, салату, перцю.
– Почніть закручувати рол за допомогою циновки, форуючи квадртану чи круглу форму.
– Вільним краєм листя ви заклеюєте рол.
– Тепер гострим ножем розріжте рол по середині. 2 частинки знову рожріжте по середині. Ріжте, доки не отримаєте 8 частинок.
Ваші домашні смачні роли готові! Подавайте із соєвим соусом та імбирем.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт салату для здоров’я печінки та жовчного міхура
