Как похудеть с помощью зеленого кофе

Зеленый кофе в последние несколько лет у всех на слуху. Его уже успели окрестить чудо-средством для похудения. Что нужно знать о свойствах зеленого кофе? И какой принцип похудения с помощью этого средства?

Что такое зеленый кофе
Вопреки расхожему мнению зеленый кофе – это не особый сорт кофе. На самом деле это все та же арабика или робуста. Бархатистый вид, благородный цвет и аромат придает обжарка, которую зерна проходят перед тем, как попасть на прилавок.

Необжаренные зерна арабики имеют зеленоватый цвет, робусты – коричневато-серый или зеленый, и оба известны под именем зеленого кофе. То есть, по сути дела, зеленый кофе – это полуфабрикат.

Свойства зеленого кофе
До появления результатов исследования Д.Уилсона, в чьих экспериментах употреблявшие зеленый кофе теряли до 10% массы тела за пять месяцев, никому в голову не приходило готовить напиток из необжаренных зерен арабики. Тем более что приятным вкусом сей напиток не отличается, хоть и имеет весь набор противопоказаний для обычного кофе. После обнародования результатов эксперимента Уилсона многие диетологи повторили его исследование и получили сходный эффект.

Справедливости ради нужно сказать, что во всех исследованиях испытуемые получали не сам зеленый кофе, а его экстракт. Во многих экспериментах наравне с приемом экстракта участники должны были следовать диете и заниматься спортом. Вывод очевиден: ограничивая свой рацион, занимаясь физкультурой и употребляя экстракт зеленого кофе, можно похудеть. Впрочем, наверняка с помощью сбалансированной диеты и фитнеса можно похудеть и без зеленого кофе. Но ведь «миллион леммингов не может ошибаться»! Или может?

Чем обусловлен эффект зеленого кофе
При обжарке кофейные зерна приобретают шоколадный цвет, аппетитный аромат и кофейный вкус. В то же время тепловая обработка разрушает хлорогеновую кислоту, являющуюся, по заверениям производителей, главным «похудательным» ингредиентом зеленого кофе.

Хлорогеновая кислота – вещество, стимулирующее обменные процессы, в том числе и жировой. Именно это качество делает данное вещество главным компонентом множества популярных БАДов для снижения веса. Значительные доли хлорогеновой кислоты содержаться в яблоках, чернике, баклажанах, артишоках, прорастающих семенах подсолнечника. Но более всего ее в зеленом кофе. А теперь главный вопрос.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диета по знакам зодиака

Может ли хлорогеновая кислота в составе зеленого кофе помочь похудеть?
Не поможет. Ни в виде напитка из молотых зеленых зерен, ни в виде экстракта из них же, ни в виде компонента БАД. И этот факт вновь доказали другие ученые, исследовавшие влияние хлорогеновой кислоты на ожирение.

Исследователи из университета Западной Австралии провели эксперимент на мышах. Две группы лабораторных животных кормили высококалорийной пищей. Но одной из групп так же давали «волшебные пилюли», содержащие хлорогеновую кислоту. По окончании эксперимента обе группы мышей набрали совершенно одинаковый вес. Однако, это не все.

Ученые выяснили, что хлорогеновая кислота не только бесполезна, но даже вредна для организма. В высоких дозах она способствует набору веса и накоплению опасного висцерального жира. Мыши, получающие ежедневно дозу вещества, эквивалентного содержащемуся в пяти чашках кофе, к концу эксперимента увеличили свой запас висцерального (внутреннего, бурого) жира вдвое. Кевин Крофт, руководитель научной группы, пишет также о том, что у грызунов выросла резистентность к инсулину, а также появилась непереносимость глюкозы.

Итак, подведем итоги. Зеленый кофе неприятен на вкус, не способствует похудению (чтобы похудеть с его помощью, нужно сесть на диету и основательно заняться спортом), а в больших дозах даже ведет к ожирению. Притом стоимость зеленого кофе в лучшем случае равна стоимости обычного. А часто превышает последнюю.

У БАДов, содержащих хлорогеновую кислоту, цены частенько вообще заоблачные. Все это означает только одно: похудеть с помощью зеленого кофе можно лишь в том случае, если после его покупки у вас не останется денег на еду.