20 простих і смачних рецептів з морепродуктами

Морепродукти – це не лише смачний та різноманітний делікатес, але й джерело цінних білків, вітамінів та мінералів. Їх вживання позитивно впливає на роботу серця, мозку, імунної та інших систем організму.

Приготувати страви з морепродуктів доволі просто, адже вони не потребують багато часу та складних інгредієнтів.

У цій статті ми поділимося 20 простими та смачними рецептами з морепродуктами, які ви можете легко приготувати вдома.

1. Салат із лососем та авокадо

Інгредієнти:

• 100 г лосося (холодного копчення)
• 1 авокадо
• 1/2 цибулини
• 1 лимон
• 1 пучок петрушки
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте лосось та авокадо кубиками.
2. Дрібно наріжте цибулю та петрушку.
3. Змішайте всі інгредієнти, додайте сік лимона, оливкову олію, сіль та перець за смаком.

2. Паста з креветками та вершковим соусом

Інгредієнти:

• 200 г креветок
• 200 г пасти
• 200 мл вершків
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть пасту до готовності.
2. Очистіть креветки та обсмажте їх на оливковій олії з цибулею та часником.
3. Додайте вершки, сіль та перець за смаком.
4. Змішайте пасту з креветками та вершковим соусом.

3. Смажена тріска з овочами

Інгредієнти:

• 500 г тріски
• 1 морква
• 1 цукіні
• 1 цибулина
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте тріску на порційні шматки.
2. Наріжте овочі кубиками.
3. Обсмажте тріску на оливковій олії з двох боків.
4. Додайте овочі, сіль та перець за смаком.
5. Запікайте в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.

4. Мідії в вершково-часниковому соусі

Інгредієнти:

• 1 кг мідій
• 200 мл вершків
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Мідії ретельно промийте.
2. Обсмажте часник на оливковій олії.
3. Додайте вершки, сіль та перець за смаком.
4. Додайте мідії та тушкуйте протягом 5-7 хвилин.

5. Запечені раки з сиром

Інгредієнти:

• 10 раків
• 100 г сиру
• 50 г вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть раків.
2. Змішайте вершкове масло, оливкову олію, сіль та перець.
3. Змастіть раків масляною сумішшю.
4. Посипте раки тертим сиром.
5. Запікайте в духовці при 180°C протягом 10 хвилин.

6. Смажені креветки з кетчупом чилі

Інгредієнти:

• 200 г креветок
• 2 столові ложки кетчупу чилі
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть креветки (якщо не використовуєте вже очищені).
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді.
3. Викладіть креветки на сковороду та обсмажте їх з двох боків до золотистого кольору.
4. Додайте кетчуп чилі, сіль та перець за смаком.
5. Перемішайте креветки з соусом та готуйте ще 1-2 хвилини.

7. Стейк з тунця на грилі

Інгредієнти:

• 2 стейки тунця
• 1 лимон
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Змастіть стейки тунця оливковою олією, сіллю та перцем.
2. Розігрійте гриль.
3. Обсмажте стейки тунця на грилі з двох боків до готовності (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
4. Перед подачею полийте стейки лимонним соком.

8. Бутерброди з копченим лососем та ікрою

Інгредієнти:

• Хліб для тостів
• Вершковий сир
• Копчений лосось
• Ікра натуральна (наприклад, лососева або щуча)**
• Зелень (за бажанням)

Приготування:

1. Підсмажте хліб для тостів.
2. Змастіть тости вершковим сиром.
3. Викладіть на тости копчений лосось.
4. Зверху додайте трохи ікри.
5. Прикрасьте зеленню за бажанням.

Обираючи ікру, зверніть увагу на її свіжість та якість. У мережі магазинів «Королівський Краб» ви знайдете широкий асортимент натуральної ікри, зокрема лососевої, осетрової та щучої. Ми співпрацюємо з надійними постачальниками та гарантуємо високу якість продукції.

9. Суші з лососем та авокадо в домашніх умовах

Інгредієнти:

• Спеціальний рис для суші
• Листи норі
• Лосось (слабосолений)
• Авокадо
• Васабі
• Маринований імбир
• Соєвий соус

Приготування:

1. Відваріть рис для суші згідно з інструкцією на упаковці.
2. Наріжте лосось та авокадо тонкою соломкою.
3. Викладіть лист норі на бамбукову циновку шорсткою стороною донизу.
4. Злегка змочіть руки водою та розподіліть рис по всій поверхні норі, залишаючи вільний край зверху.
5. Викладіть на рис начинку з лосося та авокадо.
6. За допомогою бамбукової циновки щільно скрутіть рулет.
7. Наріжте рулет на порційні шматки.
8. Подавайте суші з васабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.

10. Крем-суп з морепродуктами

Інгредієнти:

• 500 мл рибного бульйону
• 200 г морепродуктивного міксу (креветки, мідії, кальмари)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 100 мл вершків
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Обсмажте цибулю та моркву на оливковій олії.
2. Додайте рибний бульйон та доведіть до кипіння.
3. Додайте морепродукти та варіть протягом 5 хвилин.
4. Збийте суп блендером до стану пюре.
5. Додайте вершки, сіль та перець за смаком.
6. Подавайте суп з грінками або сухариками.

11. Фаршировані кальмари

Інгредієнти:

• 500 г кальмарів
• 200 г рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 100 г печериць
• 1 пучок зелені
• 1 столова ложка томатного соусу
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Підготуйте кальмари: видаліть нутрощі та промийте їх.
2. Відваріть рис до напівготовності.
3. Дрібно наріжте цибулю, моркву та печериці.
4. Обсмажте овочі на сковороді.
5. Додайте до овочів відварений рис, томатний соус, подрібнену зелень, сіль та перець.
6. Нафаршируйте кальмари підготовленою начинкою.
7. Закріпіть краї кальмарів зубочистками.
8. Запікайте фаршировані кальмари в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.

12. Паella (паелья) з морепродуктами

Інгредієнти:

• 300 г рису
• 500 мл рибного бульйону
• 200 г морепродуктивного міксу (креветки, мідії, кальмари)
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 1 лимон
• 100 г зеленого горошку
• 1 пучок шафрану
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Обсмажте цибулю та болгарський перець на оливковій олії.
2. Додайте рис та шафран, перемішайте.
3. Влийте рибний бульйон поступово, помішуючи, до повного приготування рису.
4. Додайте морепродукти, зелений горошок, сіль та перець за смаком.
5. Перед подачею на стіл на декілька хвилин вичавіть зверху сік лимона.

13. Спагеті з vongole (венголе)

Інгредієнти:

• 300 г спагеті
• 500 г vongole (морських молюсків)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 100 мл білого вина
• 1 пучок петрушки
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю та часник.
2. Додайте vongole та влийте біле вино.
3. Накрийте сковороду кришкою та готуйте, поки vongole не розкриються.
4. Відваріть спагеті до стану al dente (напівготовий стан).
5. Змішайте спагеті з vongole та соусом, додайте подрібнену петрушку, сіль та перець за смаком.

14. Фо Бо з креветками

Інгредієнти:

• 2 л яловичого бульйону
• 200 г рисової локшини
• 200 г креветок
• 1 цибулина
• 1 імбир
• 1 бадьян
• 1 гвоздика
• Кориця
• Зелена цибуля
• Кінза
• Лимон
• Рибний соус
• Чорний перець

Приготування:

1. Зваріть яловичий бульйон з додаванням цибулі, імбиру, бадьяну, гвоздики та кориці.
2. Відваріть рисову локшину.
3. Очистіть та обсмажте креветки.
4. Процідіть бульйон.
5. У тарілки викладіть локшину, креветки та залийте гарячим бульйоном.
6. Додайте зелену цибулю, кінзу, сік лимона, рибний соус та чорний перець за смаком.

15. Рибні котлети з тріски та креветок

Інгредієнти:

• 500 г філе тріски
• 200 г очищених креветок
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 100 г панірувальних сухарів
• 1 пучок кропу
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Пропустіть філе тріски та креветки через м’ясорубку.
2. Дрібно наріжте цибулю та додайте до фаршу.
3. Вбийте яйце, додайте подрібнений кріп, сіль та перець за смаком.
4. Ретельно перемішайте фарш.
5. Зліпіть котлети з фаршу та запаніруйте їх у сухарях.
6. Обсмажте котлети на оливковій олії з двох боків до золотистого кольору.

16. Грецький салат з креветками

Інгредієнти:

• 200 г креветок
• 200 г помідорів черрі
• 1 огірок
• 1 болгарський перець
• 1 цибуля червона
• 150 г фети
• 100 г маслин
• Оливкова олія
• Орегано
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть або обсмажте креветки.
2. Наріжте помідори, огірок, перець та цибулю.
3. Змішайте овочі з креветками, додайте кубики фети та маслини.
4. Заправте салат оливковою олією, орегано, сіллю та перцем за смаком.

17. Запечена риба з овочами

Інгредієнти:

• 500 г цілої риби ( dorada, сибас тощо)
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 лимон
• 1 пучок петрушки
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть та наріжте картоплю, моркву та цибулю.
2. Змастіть рибу оливковою олією, сіллю та перцем.
3. Нафаршируйте рибу лимоном та петрушкою.
4. Викладіть навколо риби нарізані овочі.
5. Запікайте рибу з овочами в духовці при 180°C протягом 30-40 хвилин.

18. Вуха з лосося

Інгредієнти:

• 1 кг лосося
• 2 л води
• 2 цибулини
• 1 морква
• 2 картоплини
• 1 пучок кропу
• Лавровий лист
• Чорний перець горошком
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Наріжте цибулю, моркву та картоплю.
2. Зваріть бульйон з лосося, води, цибулі, моркви та спецій (лавровий лист, чорний перець горошком).
3. Дістаньте рибу з бульйону та відокремте м’ясо від кісток.
4. Додайте в бульйон картоплю та варіть до готовності.
5. Додайте рибне м’ясо та кріп.
6. Посоліть вуху за смаком.

19. Стейк з тунця з овочевою сальсою

Інгредієнти:

• 2 стейки тунця
• 1 помідор
• 1 огірок
• 1 червона цибулина
• 1 лимон
• 1 пучок кінзи
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте помідор, огірок та цибулю дрібними кубиками.
2. Дрібно порубайте кінзу.
3. Змішайте овочі з кінзою, додайте оливкову олію та сік лимона.
4. Посоліть та поперчіть овочеву сальсу за смаком.
5. Розігрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду з оливковою олією.
6. Обсмажте стейки тунця з двох боків до бажаного ступеня прожарювання (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку для medium rare).
7. Подавайте стейки з тунця з приготовленою овочевою сальсою.

20. Хрусткі кальмари

Інгредієнти:

• 500 г кальмарів
• 100 г борошна
• 1 яйце
• 100 мл панірувальних сухарів
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть кальмари та наріжте їх кільцями.
2. Змішайте борошно, яйце та панірувальні сухарі в трьох різних тарілках.
3. Обваляйте кільця кальмарів у борошні, потім у яйці та панірувальних сухарях.
4. Розігрійте оливкову олію на сковороді.
5. Обсмажте кільця кальмарів з двох боків до золотистого кольору.
6. Посоліть та поперчіть хрусткі кальмари за смаком.

Висновок:

Морепродукти – це не лише смачний, але й корисний продукт. Вони багаті на білок, вітаміни та мінерали. Приготувати страви з морепродуктів доволі просто, адже вони не потребують багато часу та складних інгредієнтів.

У цій статті ми поділилися 20 простими та смачними рецептами з морепродуктами, які ви можете легко приготувати вдома.

«Королівський Краб» пропонує широкий асортимент свіжих та якісних морепродуктів. У нас ви можете знайти все, що вам потрібно для приготування ваших улюблених страв з морепродуктів.

Спробуйте наші рецепти та насолоджуйтесь смаком та користю морепродуктів!