ТОП-5 рецептов заварного крема

02.01.2018

торт на день рожденияЗаварной крем — самый любимый многими элемент десертов. Это основа основ. С правильно приготовленным заварным кремом любая выпечка и десерты получаются идеальными!

Предлагаем подборку рецептов, которая поможет вам сделать вкусный, удачный заварной крем дома.

 
Рецепт 1. Классический заварной крем

Ингредиенты

✓ Молоко — 2 стакана

✓ Яйца — 2 шт.

✓ Мука — 3 ст. ложки

✓ Сахар — 1 стакан

✓ Молоко — 1 стакан

Приготовление

1. Яйца и муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания — они разойдутся в конце.

2. Молоко и сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящее молоко с сахаром добавить смешанные муку и яйа, довести до кипения, постоянно помешивая.

4. Выключить, и не переставать помешивать — через несколько минут крем готов.


Рецепт 2. Кофейный заварной крем

Ингредиенты

✓ Крепкий кофе — 1 стакан

✓ Сахар — 3 ст. ложки

✓ Желток — 2 шт.

✓ Мука — 2 ст. ложки

✓ Сливки 20 % — 0,5 стакана

✓ Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление

1. Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом.

2. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок.

3. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения.

4. Добавить масло и охладить.

5. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Детское новогоднее печенье с апельсиновым сиропом


Рецепт 3. Апельсиновый заварной крем

Ингредиенты

✓ Ванилин — 1 пакетик

✓ Мука — 20 гр.

✓ Холодное молоко — 500 гр.

✓ Сахар — 80 гр.

✓ Сливочное масло — 120 гр.

✓ Тертая апельсиновая цедра

Приготовление

1. Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар.

2. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния.

3. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр. сахара, и вымесить до полного охлаждения.

4. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.


Рецепт 4. Ореховый заварной крем

Ингредиенты

✓ Молотые ядра грецкого ореха — 120 гр.

✓ Сахар — 100 гр.

✓ Молоко — 150 гр.

✓ Сливочное масло — 120 гр.

✓ Ванилин — 0,5 пакетика

✓ Коньяк или ром — 2 ч. ложки

Приготовление

1. Орехи, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить.

2. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара.

3. В конце домешать ром или коньяк.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт торта «Зебра»


Рецепт 5. Ванильный заварной крем

Ингредиенты

✓ Яйца — 2 шт.

✓ Сахар — 2 ст. ложки

✓ Мука — 2 ст. ложки

✓ Молоко — 1/4 литра

✓ Ванильный сахар или ванилин,

✓ Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу.

2. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

В Гугле есть! / В Yahoo есть! / В Bing есть! / В Ask есть!


Вернуться в раздел: "ДОСУГ"
Вернуться на: Главную страницу