Український борщ – незамінна страва в багатьох родинах. І від борщу не слід відмовлятись в піст, адже ви можете готувати його на грибному наварі. Кулінарний сайт Mamabook підготував рецепт смачного пісного борщу, який можна готувати в піст та на різдвяну вечерю.
Інгредієнти на борщ
- 200 г консервованої квасолі
- 1 буряк середніх розмірів
- 1 морквина
- 150 г квашеної капусти
- 2 помідори
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 40 г коріння селери
- 1 корінець петрушки
- 100 г грибів (можна заморожених)
- 2 ст.ложки лимонного соку
- чорний мелений перець
- сіль
- олія
- зелени петрушки або кропу
Як приготувати пісний борщ
– Буряк почистіть, потріть на дрібну терку. Тепер його потрібно побризкати лимонним соком, аби він не втратив свого кольору, і просмажити його на олії 5-7 хвилин. Облийте кип’ятком помідори, зніміть з них шкірку, поріжте на кубики та киньте до буряка. Тушіть ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Викладіть на тарілку.
– Почистіть і наріжте моркву, цибулю, корінь селери і корінь петрушки. Обсмажте разом на олії 5-7 хвилин.
– Почистіть гриби, поріжте, покладіть в каструлю, залийте 2 л води і доведіть до кипіння. Гриби вийміть, але воду з каструлі не зливайте. Гриби обсмажте 5-7 хвилин на олії.
– Почистіть картоплю, поріжте на кубики, киньте в грибний відвар. Варіть картоплю про-тягом 7-10 хвилин. Покладіть у воду всі овочі та гриби, які обсмажували. Варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Тепер додайте в каструлю квасолю і квашену капусту. Поперчіть, посоліть.
– Киньте нарізану дрібно зелень, вимкніть плиту і дайте постояти на гарячій комфорці. Споживати можна через 20-30 хвилин, коли борщ домліє. Смачного!
Модні дитячі сумки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)