Ингредиенты:
мука 200 г
сахар 110 г
йогурт 200 г
яйца куриные 3 шт.
сода 1,5 ч.л.
ванилин 1 щепотка
варенье (или джем) 200 г
вареная сгущенка 200 г
масло сливочное 160 г
молоко коровье 150 г
крупа манная 3 ст. л.
ванильный сахар 2 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (100 г). Добавить щепотку ванилина.
2. Отдельно в миске смешать йогурт (200 г) с содой (1,5 ч.л).
3. Потом все соединить. Добавить просеянную муку (200 г). Все перемешать.
4. Застелить противень пекарской бумагой, залить тесто и выпекать 6-8 минут при температуре 200 градусов.
5. За это время подготовить джем или варенье, чтобы было густым и кисленьким. Можно использовать замороженные ягоды.
6. Вытащить противень, перевернуть, выложив корж на влажное полотенце. Удалить бумагу (бумага должна быть сверху). Поделить на две части. Быстро выложить джем и свернуть рулетом в горячем виде. Дать остыть уже в форме рулета. Получится четыре рулета.
7. Готовим крем. Растопленное сливочное масло (150 г) взбить с вареной сгущенкой (200 г).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеи, что подарить на Новый год «щирому українцю»
8. Подготовить глубокую посудину, покрыть пищевой пленкой. Остывший рулет разрезать на кусочки 3-4 см. Уложить кусочки рулета, смазывая каждый кремом. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
9. Приготовить еще один крем. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, но не доводить до кипения. Отдельно смешать манную крупу с небольшим количеством воды. Влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на медленном огне. Получится густая каша. Охладить.
10. Тщательно растереть желток (1 шт.) с сахаром (10 г) и растопленным сливочным маслом (10 г) до состояния пены. Остывшую (можно еще немного охладить в холодильнике) кашу постепенно добавлять в смесь (яйца, сливочное масло, сахар) маленькими порциями и продолжать взбивать венчиком. Убрать в холодильник на минут 30-40.
11. После достать из холодильника торт и покрыть кремом, придавая форму.
Приятного аппетита!
На фото: Подарочный набор на Новый год для маленького украинца (Интернет-магазин Tovarik.com.ua, раздел Новый год)